溶岩石窯
型式名：溶岩石窯 外寸：W=2420+300 D=2420+300 H=2200
（W=幅 D=奥行 H=高さ）
焼成室内寸法：1800Φ 100V-0.75ｋｗ ガス75.000kcal/h
オーブンはお店の顔となるものですが、石窯の存在感は絶大です。火がメラメラと燃え上がり、ドーム状の窯による輻射熱で焼き上げるので格別の焼き色をしたパンが出来ます。
またこの窯は薪・ガス兼用なので、普段使う際は温度コントロールしやすいガスで使い、イベント時たくさんのお客様の目に触れるときは薪で演出するといったことも出来ます。
オプションで焼き床回転仕様にすることで作業性UPします。