投資金額について

厨房器具（約500万円）
フランスパン兼用オーブン／発酵室又はドウコンディショナー／ミキサー／モルダー／フリーザー／冷蔵庫／フライヤー／２槽シンク／作業台／ガス台／厨房器具

小道具及び部品（約40万円）
天板／食型／ばんじゅう／秤／スライサー／噴霧器／牛刃／フランスパンシート／各種ワンローフ／各種ナイフ／他一式

店舗内外装設備工事（約500万円）
電気／水道／ガスなど設備工事／店舗造作及び店内装飾／空調設備及び換気工事／パン棚／レジ台／スライス台等器具類

販売用什器備品類（約20万円）
販売備品（トレー、トング類）／レジスター等

包装材料（約20万円）
パン袋／手さげ袋／サンドイッチ袋／食パン袋／シール／ビニール袋

その他雑費（約20万円）
ユニフォーム／電話／保険料／清掃用具／事務用品／消化器／ロッカー／スチール棚／事務机／プライスカード

開業費（約30万円）

運転資金（約50万円）

不動産（約120万円）
保証金／礼金・敷金／家賃前払

以上のものを揃えてざっと1,300万円。 機械の中古品を使用したり、本当に必要でないものは省けば（手作業を増やす）、設備投資金はもう少し減るでしょう。店舗の規模によっても変わります

店舗デザインに力を入れるのか、作業効率の良い厨房を作るのか、最新鋭の人の手がかからない厨房にするのか、はたまた機械は全部中古で揃えたり、販売の什器を既製品にしたり

と、こだわりを持つところ特に気にしないところなどでバランスを取り全体のコストダウンを図ることもできますので、ご相談ください。

最近では1000万円以下での初期投資が多くなってきました。

どこにコストかけるか、どこを削るか、どうしたらコストダウンできるかなど

お話し出来たらと思います。